中西牧場から生まれる最高の神戸牛を、最高の神戸肉として提供する『焼肉工房　西神飯店』と協力し、『西神飯店専用牛舎』を設けました。

さらにご満足頂けるよう、中西牧場の技術とこだわりのもと『最高の神戸牛』の育成に励んでおります。

慶応3年12月7日（1868年1月1日）、神戸がわが国はじめての貿易港として開港の式があげられました。

次々に日本を訪れた外国人は神戸の牛肉のおいしさに驚きます。
指で触っただけでとけるようなやわらかさ、繊維のきめ細かさ、舌触りのよさ。
その評判が外国へと広まり、「神戸ビーフ」の名は国際的なものとなりました。

当時、日本ではまだ牛肉を食べるという習慣はなく、この時に文明開化の流れとともに外国から持ち込まれたものでした。
こうしてまたたく間に牛肉は日本全国へと広まり、「神戸ビーフ」の名も不動の地位を築き現在に至ります。

そもそも、「神戸ビーフ」とは神戸で育った牛、という意味ではありません。
そのルーツは1200年以上も前から但馬地方の豊かな自然に育まれてきた但馬牛。他県産・および外国産の牛と交じり合わないように慎重に改良を重ね、他に類を見ない
純粋な血統の牛がもとになっています。